Les incontournables 

(conseillés pour les grands groupes)

Buffet Porchetta   22€ (<30 pers.), 20€ (>30 pers.)

Porchetta accompagnée d’un buffet crudités et de pommes de terre grenaille

Buffet barbecue   35€ (<30 pers.), 32€ (>30 pers.)

Buffet barbecue accompagné d’un buffet crudités, pommes de terre grenaille (Brochettes bœuf, brochettes poulet, brochette mini-saucisses salées et sucrées, ou merguez ou lard mariné - possibilité de changer une brochette par de l'agneau)

Buffet tapas   35€ (30-60 pers.) 32€ (>60 pers.) 

Buffet avec 1 portion froide, 3 portions chaudes, 1 portion dessert 

Exemples de tapas: 

• Tartare de saumon - avocat - espuma citron
• Croustillant Maredsous
• Scampis crème curry chartreuse
• Tagliata de boeuf à l'italienne
• Tartelette tatin

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Les planches et salades

Planche mixte   22€

Planche de dégustation avec assortiment généreux de charcuteries et fromages et baguettes artisanales (repas complet)

Planche océane   24€

Planche de dégustation saumon guacamole avec baguettes artisanales (repas complet)

Planche des sommeliers   22€

Planche de dégustation de fromages sélectionnés pour leur parfait accord met-vin (pâtes fleuries, chèvres) avec baguettes artisanales (repas complet)       

Salade de chèvre   22€

Salade de chèvre chaud accompagnée de pain perdu au thym   

Les Buffets

Mezze   27€

Mezze grec (tarama, tzatziki, tiropitakia, 2 brochettes d’agneau, féta, calamar)

Buffet barbecue (cfr « les incontournables »)

Buffet porchetta (cfr « les incontournables »)

Buffet tapas   (cfr « les incontournables »)

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Les Poissons

Scampis flambés   19€

Assiette de scampis flambé (8pièces), accompagnement riz ou baguettes artisanales

Tartare de saumon   22€

Tartare de saumon accompagné de riz                    

Trio de saumon   24€

Saumon fumé, mousse de saumon et saumon belle vue) avec baguettes artisanales   

Poisson à la plancha   (Prix du marché) 

Poissons selon l’arrivage, buffet crudités, riz ou baguettes artisanales                      

Homard à la plancha   (Prix du marché)

Homard, buffet crudités, riz ou baguettes artisanales

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Les Pâtes et riz

Scampouilles   24€

Nouilles sautées aux scampis

Risotto « de la couronne »   20 à 24€

Risotto avec, au choix : asperges, champignons, scampis ou fruits de mer,…

Les Viandes

Burger du Ranch   18€

Steak pur bœuf de boucherie locale, tranche de spiringue, sauce Jack Daniels maison, oignons secs, salade mixte, emmental, pain Black Pepper) accompagné de potatoes ou frites

Tartare de bœuf   20€

Tartare de bœuf accompagné de frites (préparé ou non )

Carpaccio de bœuf   20€

Carpaccio de bœuf avec roquette et baguettes artisanales

Suprême de volaille   24€         

Suprême de poulet fermier aux agrumes, röstis                           

Ribs à l’américaine   27€

Spare ribs accompagnés d’un buffet crudités et de pommes de terre grenaille      

Magret de canard à la plancha   30€

Magret de canard sauce aux fruits accompagné de Röstis                     

Barbecue côte à l’os maturée   (Prix du marché)

Côte à l’os maturée, buffet crudité, pdt grenaille

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Les Desserts

Buffet dessert   12€

Diverses verrines, macarons, chou ou petits éclairs

Tiramisu   10€

Tiramisu classique ou Speculoos

Salade de fruits frais   12€

Pain perdu caramel beurre salé   12€